軽井沢に来ています　
新幹線に乗れば、近い近い。
１時間ちょいです。
夏になると必ず、祖父と祖母が避暑に訪れていた町です。
そんなこともあり、私も慣れ親しんだ場所です。

昨日から降り出したという雪。
あれよ、あれよで、２０ｃｍ近く。
駅前もロータリーも、まっ白です。
ここで、こんなに積った雪を見るのは、初めてかも。

私のなつかしの味、ねじったクロワッサンを買いに「フランスベーカリー」まで。
こんな時こそ歩きたい私。
ところがところが、積雪の為、思うように歩けません。
夏ならともかく、今は閉鎖している店舗も多く、雪かきがされていない・・・
ズボズボ、雪が靴の中に入ってきます。。
どれだけすごい積雪なのか？

夕方には、晴れ間も出てきて、明日はどうやら雪ではない様子。
でも今夜の宿「星のや」の敷地内も雪だらけ。
夕食に行くのに、ころびそうになりました。

とにかく行きたかったので、さっと１人で行ってきました。

この日は、干し貝柱入りの筍ごはんの作り方も教えていただき、大満足。
美味しかったぁ。

「今日は、春の会だと思っていますから。」と岡元さん。　
秋も冬も、していただけるそうです。
すばらしい！

営業外の時間帯に、本当にありがとうございました。
岡元さんとスタッフの皆様に、御礼申し上げます。

レストランなので、落ち着いた雰囲気。　
ちゃんとした物がいただけます。

広いので大勢でも大丈夫。
ということで、来たのですが・・・　
前川さん、本当にごめんなさい。
お茶がいただけるのは、平日限定でした。
それなのに、伺ったのは日曜日。
大ボケでした
来てしまった私達を、それなのに、快く受け入れてくださって・・・。
ありがとうございました。
今度は、気をつけます。

みんな、優しいんだわぁ。

沢山の方とご一緒することが多いからです。
あそこにも、こちらにも・・・
行きたいお店が多いこと。

お酒の仕事で忙しい時季です。
夏とちがって、ご主人様は飛びまわっておられます。　
ですから、食事をしながらの説明はあまり伺えなにのですが、色々飲み比べ出来るので、楽しいです。

今回は、せっかくうかがうのだから、ということで、酒蔵見学もさせていただきました。

ここで飲む話は、すぐに決まるのです。
だって、食べるものは美味しいし、お酒は売るほどあるしね。

他では飲んだことがない銘柄が、揃っているお店です。
ここにいると、何故かテンション上って、京都の友人達に、写メール送ってしまった。
「いぃでしょう？」てね。　
ただの酔っ払いです。

このシーズン残念ながら、殻入れに入るストライクは、見ませんでした。
この日はなんだか、殻が飛んできました。
「何で？」
理由は簡単。
「バレンタイン、くれなかったから。」と。
ごめん　ごめん。
楽しい方です。

「何かもう少し」というのもあるけれど、皆に会いたいから。
ついつい足が向いてしまいます。

それでも秋山さんは、いっつも自然体。
いい具合に力を抜いていらっしゃる。
これが皆、居心地いいんでしょうね。

この日も、両隣りの方々と沢山たくさんお話しましたよ。
とっても楽しいひと時でした。

本当に温かい気持ちになれるお店です。
又すぐ、来たくなってしまうのです。

ようやく行かれました。

茶寮は、東京でも青山・ミッドタウン・銀座店。
行っていますが、ここは別格です。
なんせ１棟です。
空間が広々と、実にゆったりしています。

時間の流れ方も、同様です。

先日、娘の家にお呼ばれしました。
ちびの初節句のお祝いです。
きちんとちらし寿司など、色々用意してくれていて、皆でお祝いしました。

そして、最後に出てきたのが、このアイスクリームのお雛様。
「３１」で、好みのアイスで作ってもらえるのだとか。
大人ばかりだと、こんな可愛らしい物とは縁遠く。
そういえば、子供達が小さい時には、よく買っていましたっけ。
なんだかとても、懐かしい。

９人でじゃんけん。
勝った順に好きな物を選びました。

どなたとでも仲良くなれるいぃ雰囲気です。
実に和やか。
この日も、偶然ご一緒した、真ちゃんのお友達の調理人さんも一緒に、バーへ移動しました。

２月の料理教室は、お雛様料理です。
こうやって、お雛様と共に写真を取るのが、皆様の恒例になっております。

お向は、年１回しか使わない、黄色のひし形の器に盛りつけます。
昆布〆にした鯛にからすみまぶし。　
防風添え。

お椀は、グループごとに好きなように。
具材は、蛤・菜の花・三色あられと共通です。
お吸い物の日も、白味噌仕立ての時もあり。

お雛様料理の時は、盛り合わせの料理が大変です。
なんせ細かい作業です。
菱餅真丈・うに白玉のおろし和え・菜の花のおしたし・苺の胡麻味噌和え・筍とウドの木の芽味噌和え・生麩の含め煮・煮鴨・鶏つくね・海老団子の三色あられ揚げなど。
もう１つ。　
余ったお味噌で、パンプキン麩の木の芽味噌田楽。　

今年のお寿司は、ちらし寿司。　
岡山の祭り寿司のようなイメージです。
おそらく味付けは、ほど遠い？
甘味はさほど強くない酢飯ですから。

今年はお菓子まで手が回らず。
「虎屋」さんの季節限定の羊羹と雛あられ。

今回も２日、味付け・盛りつけに、皆様の個性が表れて、楽しい教室でした。