さろん木々　http://www.salon-kigi.com

２６日
日経新聞　プラス１の「暮らしのワンポイント」に、載りました。

取材の申し込みを受けたのは、季節の炊き込みごはん。
今回は、キノコごはんを紹介させていただきました。

新聞に載ったことで、さろん木々会員の皆様がまず、とっても喜んでくださいました。
そして子供たちの友人達もです。

実は私、料理に関係した仕事をしていること、わざわざ人には言っていませんでした。　
それは子供達もそうだったみたいです。
知る人ぞ知るかなぁ。

今回新聞に載ったことで、初めて私が料理研究家（これは、ちょっと違う気がしているのですが、そうなるらしいのです）だと知ったようです。
娘のフェイスブックは、大反響だったそうです。

皆様がこんなに喜んでくださるとは、思っていませんでした。
やってよかった。
素直にそう思いました。

何度も打ち合わせをし、文章を書いてくださったライターさんに、大感謝です。

千葉県八街市にある「マサキファーム」
先日、「リストランテ　ダ・フィオーレ」主催の畑ツアーで伺いました。
そして、そのあまりにも美味しい野菜達に、びっくりしました。

色々なレストランで使われている、政樹さんのお野菜。
昨日は、東京でいただける１軒に行ってきました。
麻布十番にあるフレンチ「カラペティバトゥバ」です。　

写真は前菜で出てくる「菜園サラダ」
勿論、マサキファームの野菜が使われています。
薄い板状にスライスされた長芋・まこも茸。　
かぼちゃも大きなスライスで、生で味わいました。
兼子シェフの野菜の扱い方・盛り付けも見事でしたが、それも、政樹さんの美味しい野菜があってこそです。

今回は、東山に宿泊。
当然動き方も、いつもとはちょっと異なることに。
白川沿いを歩くこと多々。

１８日の朝。
いい気持ちで、川沿いを散歩です。

水の流れも草花も、爽やかな気分にさせてくれるものの、この日はやはりね。
少し上っては、流れに身を任せながら下っていく鴨たち。
楽しそうに遊んでいます。

私もしばし立ち止まり、そんな姿を楽しく見ていました。

地下鉄東山駅①出口の前。
前々から行きたいと思っていた「うえと」さん。
ドアを開けて入ると「まぁ！」
先月初めてお邪魔したバーの、ご主人のお姿。
お互い顔見合わせて、「わぁ」
こんな処で、お目にかかろうとは。
びっくりしました。

これは、今回も行けということね。

とっても美味しく出来上がりました。
「上賀茂　秋山」さんでのイベントで、作ったお味噌。
いやぁ、本当によく出来ました。

早速に、料理教室の折、具沢山のお味噌汁を作って、堪能しましたよ。

あと少なくとも１回は、味噌作りイベントするつもりです。
「３度すれば、体が覚える」
とは、秋山さんのお言葉ですから。

朝から冷たい雨が降っています。
今日の東京、本当に寒いのです。

１１月も半ばというのに、比較的温かな日が続いていました。
ですから余計、今日は一気に冬に向かっていくのを、感じました。

ご覧ください。
皇居前の銀杏も、色づき始めています。
まもなく、まっ黄色になることでしょう。
私の好きな季節です。

気になっていた、四谷のタイ料理屋さんに、ようやく行かれました。
ランチ、ものすごい量。
あれこれ試したかったのですが、無理！
本当に大盛りでした。

甘辛酸っぱい、タイ料理。
最近辛い物が、楽しめるようになったもので、大好きです。
笹塚にも、行きたいお店があります。

どこかお薦め店、ありますか？

昨日、お気に入りのイタリアンＲＩＳＴＯＲＡＮＴＥ　ＤＡ　ＦＩＯＲＥのイベントに、参加してきました。
畑見学ツアー。
千葉県八街市にある「マサキファーム」に行ってきました。
「リストラン　ダ　フィーオーレ」でも、こちらの野菜が、沢山使われています。　

並木まさきさんは、「エコファーム浅野」の浅野悦男さんの甥っこであり、その元で、３年７か月修業をされた方です。
２００８年秋に、浅野さんの畑にお邪魔した際、１度お目にかかってます。
まだ２０代で、お子さんが誕生したばかりのまさきさんです。
久しぶりにお目にかかりましたが、お顔つきが、実に逞しくなられていました。

綺麗な畑でした。
土はホワホワ。　
私、沈みました。
本当に整っていて、綺麗です。
除草剤は一切使っておられないにも拘わらず、雑草が全く無いという、驚くべき畑でした。

「畑を見ると、その方の性格がわかる」
ある方が、そうおっしゃっておられましたが、「まさしく」でした。　

その場で、抜いたばかりの蕪や人参。　
セルバチコの花だって。　
すぐに、いただきましたが、その美味しさに驚きます。
野菜の香り。
そして味。
感動ものです。

この時の詳しい様子は、「行ってきました」に書きますので、ご覧くださいね。