さろん木々　http://www.salon-kigi.com

５月２５日、第３期・さろん木々の会、スタートいたします。　
それに伴い、新たに会員を募集いたします。

トップページ、写真下の「会員募集のご案内」から、お進みください。　
多くの方とお目にかかれるのを、楽しみにしております。

又、更新手続きがまだの方も、お願いいたします。　

それから、お詫びです。　
使用しております「goo　mail」がメンテナンスの為、しばらくの間ストップしておりました。　
その間に送信していただいたメール、並びに会員申込みが、もしかすると届いていないものがあるかもしれません。　
３日経ちましても、私の方から連絡がいかない場合には、もうしわけございませんが、もう一度お願いいたします。　

３月３０日（火）１７：００、「レストランMaekawa」の前川さんが、２店目をオープンなさいます。

こちらは、「みんなでワイワイ出来る、ビストロにしたい。」と前川さん。
気軽にフランス料理とワインを楽しんでもらえるようにと、店名も決めたそうです。
フランス料理をベースに、食堂らしいメニューもあるとのこと。
そして　そして、なにやらお楽しみメニューもあるらしいですよ。

「縄手ワイン食堂」
京都市東山区大和大路四条下ル亀井町４０
アトレチア祇園２Ｆ
０７５－５６１－２２１７
１７：００～２５：００
月曜・休み

私も早く行ってみたいなぁ。

「年齢の割には、体力はあるかな。」　
そう思っていました。

１９日から京都入りし、昨夜遅く戻ってきました。
今回はイベント３連ちゃん。
「祇園さ々木」さんで食事会。
滋賀の「七本鎗」で有名な「冨田酒造」さんを見学後、「徳山鮓」でお昼。
そして、「上賀茂　秋山」さんで、お味噌仕込実習と食事会。

ほかにも、「ビベロン」貸切食事会。
若い調理人さんたちと、食事＋飲み。
新しいお店にも、行ってみました。

頑張りました。
そう、頑張らないと無理になっていました。　
ショック！
昨日午後、たまらなくなり、首・肩のマッサージを受けました。
自分では大丈夫と思っていても、体には確実にきているもんです。

３月の料理教室用。
そして、イベント用。
ただ今、レシピを作っています。

人には癖・好みがありますから、同じレシピといえども、作るのは大変です。

家の教室用ならいざ知らず。
そうでないものは、気を遣います。

２つを作り分けているので、手間がかかります。

東京、昨日はどんより、雪の一日でした。
それでも今朝は日差しもあり、どうやら晴れそう？

軽井沢に来ています　
新幹線に乗れば、近い近い。
１時間ちょいです。
夏になると必ず、祖父と祖母が避暑に訪れていた町です。
そんなこともあり、私も慣れ親しんだ場所です。

昨日から降り出したという雪。
あれよ、あれよで、２０ｃｍ近く。
駅前もロータリーも、まっ白です。
ここで、こんなに積った雪を見るのは、初めてかも。

私のなつかしの味、ねじったクロワッサンを買いに「フランスベーカリー」まで。
こんな時こそ歩きたい私。
ところがところが、積雪の為、思うように歩けません。
夏ならともかく、今は閉鎖している店舗も多く、雪かきがされていない・・・
ズボズボ、雪が靴の中に入ってきます。。
どれだけすごい積雪なのか？

夕方には、晴れ間も出てきて、明日はどうやら雪ではない様子。
でも今夜の宿「星のや」の敷地内も雪だらけ。
夕食に行くのに、ころびそうになりました。

５日、としちゃんのお店「天★」で、盛りあがりました。　
総勢１２名。
私の周りって、こんなに日本酒好き、いたっけ？

ここで飲む話は、すぐに決まるのです。
だって、食べるものは美味しいし、お酒は売るほどあるしね。

他では飲んだことがない銘柄が、揃っているお店です。
ここにいると、何故かテンション上って、京都の友人達に、写メール送ってしまった。
「いぃでしょう？」てね。　
ただの酔っ払いです。

今日は、雛まつりですね。
久しぶりにいいお天気のせいか、リビングに飾った３つのお雛様が、輝いて見えます。

先日、娘の家にお呼ばれしました。
ちびの初節句のお祝いです。
きちんとちらし寿司など、色々用意してくれていて、皆でお祝いしました。

そして、最後に出てきたのが、このアイスクリームのお雛様。
「３１」で、好みのアイスで作ってもらえるのだとか。
大人ばかりだと、こんな可愛らしい物とは縁遠く。
そういえば、子供達が小さい時には、よく買っていましたっけ。
なんだかとても、懐かしい。

９人でじゃんけん。
勝った順に好きな物を選びました。

毎年４つ（母・娘達・私）飾っていたお雛様。
今年は、３つになりました。
嫁に行った娘が、ようやく自分のを持っていったのです。　

２月の料理教室は、お雛様料理です。
こうやって、お雛様と共に写真を取るのが、皆様の恒例になっております。

お向は、年１回しか使わない、黄色のひし形の器に盛りつけます。
昆布〆にした鯛にからすみまぶし。　
防風添え。

お椀は、グループごとに好きなように。
具材は、蛤・菜の花・三色あられと共通です。
お吸い物の日も、白味噌仕立ての時もあり。

お雛様料理の時は、盛り合わせの料理が大変です。
なんせ細かい作業です。
菱餅真丈・うに白玉のおろし和え・菜の花のおしたし・苺の胡麻味噌和え・筍とウドの木の芽味噌和え・生麩の含め煮・煮鴨・鶏つくね・海老団子の三色あられ揚げなど。
もう１つ。　
余ったお味噌で、パンプキン麩の木の芽味噌田楽。　

今年のお寿司は、ちらし寿司。　
岡山の祭り寿司のようなイメージです。
おそらく味付けは、ほど遠い？
甘味はさほど強くない酢飯ですから。

今年はお菓子まで手が回らず。
「虎屋」さんの季節限定の羊羹と雛あられ。

今回も２日、味付け・盛りつけに、皆様の個性が表れて、楽しい教室でした。