さろん木々　http://www.salon-kigi.com

２５日。
行ってきました、「ラ　ベットラ　ダ・オチアイ」に。

先日、あのお二人の披露宴の様子がＴＶで紹介されました。
「宇宙一美味しい料理」でしたっけ？
私も見ましたが、落合シェフのウニのパスタが作られる様子が映って、「美味しそう！」　
きっと、多くの人がそう思ったのでしょうね。

私が行った日はすごかった。
私達、開店と同時くらいに入り、すぐ注文しました。
パスタが運ばれてきた頃には、うにのパスタ、すでに売り切れてしまったんです！
当然と言えば、当然。

面白いのがお店の反応。
わからなかったんですって。
「どうして今日は、うにがこんなに出るんだろう？」
面白過ぎです。

京都の５日間分。
そしてその前の東京での物。
たまっちゃって、たまっちゃって・・・。
「行ってきました」を書くのが間に合いません。

京都入り前、体調がすぐれなかったことが原因です。
今はもう全快しております。
ご心配なく。
こんな風に書くと、皆様がとても心配してくださるので、先に申し上げておきます。

元気になり京都にも行きましたが、今、かなり焦っています。
早く書きますね。

そんなこと言っておきながら、今日はタイムリーに「ラ　ベットラ」に行ってきます。
昨日、鎧塚さんと川島さんの結婚披露宴、ご覧になった方もいらっしゃるでしょう？
先日の食事会の折り、落合さんから、それとなく伺っておりました。
ですから、披露宴の食事、しっかり見てしまいました。
落合さん担当のパスタ、美味しそうでした。

今日のパスタは、うにに決まり！

写真のミニチュア、可愛いでしょう？
京都で買ってきました。
よくのぞくお店。
手作りなので、ある時はあるけど、無い時は本当にないのです。
写真では全くわかりませんが、朱の三つ足も、アンティークのお店で見つけました。
明治の物らしいです。

京都３日目です。
暑い！
じわっと湿気。
水を浴びたようになってしまいます。

そんな中、いつもの「甘楽　花子」の和菓子教室に行ってきました。
今回は、口当たりもすっきりした、爽やかな物２つを作りました。
見た目にも、涼しげ。
透明感があります。

葛で包んだ、水牡丹。
道明寺粉と錦玉で作る棹物。
夏仕立ての羊羹です。

出来たてが、何より美味しい葛物です。
友人達と合流し、すぐに皆に食べてもらいました。（食べさせたのかも）

エアコンのクリーニングをしてもらいました。

あんなに汚れているものなのですね。
洗浄水は真っ黒。
中には、一目見ただけでカビ、とわかる浮遊物です。
本当にびっくりしました。

その工程を見ていると、素人がしたって無駄。
年に１回は、プロに頼んでした方が絶対いいです。
今回痛感いたしました。

想像を絶する汚さでした。
反省。

先週参加した、京都の和菓子教室です。
この日は、蒸しもの生地。
外郎を教えていただきました。
課題は、季節柄「青梅」ですが、色々チャレンジしても可。

ここの教室が面白いのは、毎回先生が異なることです。
この日は、塩芳軒のご主人、高家さんです。
年１回のみですが、大人気です。
本当に穏やかなお人柄で、時々おっしゃる冗談が又いいんです。
教え方も抜群にわかりやすく、とっても丁寧です。
ちゃんと出来るよう、しっかり指導してくださいます。

だから毎年、とっても楽しみにしています。
大ファンなんです。

この中から、食べられる物、捜せますか？

雨降る京都。
正確には滋賀で、色々な葉っぱや花・草採りのお手伝いしてきました。

東京生まれ・育ちの私は、「山で食べられる物を摘む」という経験が、ほとんどありません。
だから、結構濡れましたが、楽しかったぁ！

今日採った花や草、お店で使われます。
見てください.。
食べてくださいね、「上賀茂　秋山」さんで。

今朝は幸せな気分。

行きたかったお店に、ずっと捜していた方に会えたから。

以前、たった一度でしたが、お料理をいただいて、ものすごく気に入っていたのです。
なのに、閉店してしまって・・・。
独立されるとは、伺っていたのですけれど。

やっと辿り着きました。

これから、通いますよっ。
さぁ、どこのことでしょう？
お楽しみに。

こんな写真が送られてきました。

５月初め、イスラエルにいる友人が、送ってくれました。
北アフリカからの砂嵐。
イスラエル空軍が撮影したものです。

ものすごいですね。