さろん木々　http://www.salon-kigi.com

今朝から京都入りしています。

昼間、鞍馬山に行きました。
つい、奥の院まで歩き、汗だらだらに。

さすがに疲れたので、おやすみなさい。

娘が、キッチンでごそごそ。
何やら怪しげな事をしています。

今日でラストの実験助手のアルバイト。　
残った尿素をもらってきたとか。

好きなんですね、こういうことが。
薬科に行った訳が少しわかります。
一人でせっせとやっています。

鍋に水と沢山の尿素。
かなり入っている為、この状態では溶けていません。　
火にかけ、温度が上がれば、ほらこの通り。

綺麗に溶けました。
すっかり溶けたら、洗濯のりを加えます。　
そして台所洗剤も入れます。

用意しておいた容器に注ぎます。
今回はカラフル。
色々な色になるらしいです。

そんまま暫くして見ると、早くも結晶が。
そして翌朝には、こんなことになっておりました。
我が家は実験室なわけ？

参加してくださった皆様は、とっくにブログに書いてくださっています。
なのに私が・・・。
〆、ということで、ごめんなさい。

生徒のお友達で、我が家の長女と同じ年の若奥様。
そして花の教室をしている友人のブログから、家の教室を知り、申し込んでくださった奥様。
この日は、このお２人の体験希望の方を含め、６人でした。
このところの暑さもあり、本来は８名だったのですけれど・・・。
お大事に。

我が家の庭に植えてある草花は、料理の為用が多いでしょうか。　
今回もハランと野葡萄の葉を切って、使います。
遠慮せずに思い切り使えるのが、やっぱりいいです。
植えておくと便利です。

「夏らしく涼しげに」
今回のテーマです。

先附け３種は、「きゅうりの有馬山椒和え」「茄子の玉ねぎ漬け」「２色の胡麻豆腐」です。
こんな風に小さい可愛らしい器に盛っていますので、おしゃれに見えますが、お惣菜としてどかん、といけそうな物ばかりです。

ボヘミアングラス・名古屋ツアーで買ったガラス器・河上恭一郎先生の青のガラス。
どれも涼しげで、綺麗です。
梅を干す、大きな竹笊に盛り付けてみました。

お椀を見た目重視の物にしました。
じゅんさいと梅入りの葛饅頭。

鱧は、かけら餅を沢山つけて揚げたので、香ばしいこと。

葛そうめんも、普通のそうめんとは違う食感なので皆様喜んでくださいました。
この四角い器、お気に入りです。
和・洋・中と、何んにでもいける、重宝なお皿です。
水切り用に敷いた簾は、これも名古屋で購入。

料理にイメージした器が見つかると、俄然やる気が起きる私。
今回はバッチリ！

最後は、喜界島の黒砂糖とグラニュー糖で作った琥珀羹。
さっぱりといただけるので、夏向きです。

慣れ親しんだお店がなくなるというのは、寂しいものです。
いつもいつも気にしていたお店です。

子供の頃から、お寿司と言えば大喜さん。
青山通りから少し入った所にある（あった）お店です。

父の仕事柄、実家は来客の多い家でした。
それも常に大人数。
簡単なお料理は、いつも母が作っていました。
でも最後は、お寿司を取ったり、鰻だったり。
色々でした。
接客にかかりっきりの忙しい母。
やったね！
そんな日は、私達もお相伴に預かります。　
楽しみでした。
だから、慣れ親しんだ味。
ずっと食べ続けてきた味です。

お店の方も色々あったようで、途中からかなり変わりました。
人が変われば味も変わる。
我が家も少し離れてはいました。
それでも私には、懐かしいお店なのです。

さびしいなぁ。
２０年後の再開を待つのみです。

料理教室をしながらの写真撮影。
実はとても大変です。
ですから、単なる記録写真になってしまいます。

ありがたいことです。
前にもご紹介しましたが、友人が今回も又撮ってくれました。
綺麗でしょ！

カメラにはまるなんて、なんていい趣味！
以前の自分を見ているようで、楽しいです。

中学生でカメラにはまり、どこに行くにもニコンの一眼レフでした。
広角・望遠、重たいレンズもものともせず。
お小遣いは、全部カメラ部品です。
女の子の買い物ではなかったですね。
以後、どんどんはまっていきました。
専門学校を考えたこともありましたが、まぁ、ある理由で断念。
一生懸命撮って、暗室に篭もって焼いていた頃が懐かしい。

自動焦点なんて使わない。
「そんなの邪道」なんていきがって、スポーツ写真に熱中しましたっけ。

彼女を見ていると、「又きっちりやろうかな。」と、思ったりするのです。

朝起きたら、これです。
びっくりします。

犯人は娘です。

中央区主催の「おもしろ実験教室」
中１・中２を対象とした科学教室です。
娘は先日より、この教室のお手伝いのアルバイトをしています。

「尿素の結晶を作ってみよう」
ある日のテーマです。
って、家でやらなくても。

一日目より、二日目の方が見事です、結晶。

簡単に書くと、尿素はお湯にはいっぱい溶けるのだそうで、出来るだけ溶かす。
それが冷えると、勝手にこうなるそうです。
水には溶けにくい物なので、溶けきれない物が結晶になるのだそうです。

綺麗ではあります。
でも、キッチンでしないでね。

日曜日、京都の和菓子教室に参加しました。
普段とは違い、この日、生徒は皆緊張です。
カメラ撮影があったのです。

「和楽」に、教室が紹介されます。
秋号の為、お菓子も急遽秋らしいものに変更されました。　
「うずらもち」
なんで先生、これを選んだのか？　
とっても、とっても不思議です。

美味しいけれど、色は地味だし、形も単純。
もっと華やかなのにしたらいいのに。
その上、作るのが大変。
餡も柔らかきゃ、周りも餅生地もものすごく柔らかい。
成型しにくいのなんのって・・・。
出来上がりはそれなりでしたが、もう間は悲惨。　

みんな、先生に迷惑かけちゃいけない。
教室の評判をさげちゃいけない、と思うのでしょうね。
ダメな分、なんとかトークで、カバーしょうとするのです。
いつもに比べたら、よく話しました。
うまく出来ない弁解から、教室のいいところまで。
別に聞かれた訳ではありません。

「人って、面白いなぁ。」と思いました。
この日の様子は、「和楽」の秋の号をごらんくださいね。

熱があるのかと思いました。

体が本当に熱いのです。
水を飲んでも、冷える気が全くしませんでした。
それも、後で聞けばごもっとも。
３７．４度
京都は、昨日全国第３位という暑さだったそうです。

７月、京都は、祇園祭り一色に包まれています。
そして夏の風物詩、床。

今の時季、暑さと共に、京都らしさを感じられる時です。

のぞみに乗って、京都に行こう！

ほんのちょっとの料理でも、ほら、こんなに涼しげでしょう？

７月のさろん木々の教室です。
ボヘミアングラス
本当は酒器のようです。
そして、河上恭一郎さんの青のガラス
半月型です。
もう一つは、名古屋の器屋さんで、買ったばかりの物。
これは、買う時から、こういう風に使いたい、と決めて購入しました。

教室の詳しい報告は後日。

朝食です。
収穫したブラックベリーとヨーグルト+蜂蜜。

蜂蜜は我が家の常備品です。
それも、ゆりの木の花の一番蜜。
混ざり気がなく、さらさら。
綺麗なあっさりした蜂蜜です。
あまり得意ではない私も、これは別。
本当に美味しいのです。

反対に蜂蜜好きで、ほぼコレクターのような息子。
これは彼が見つけてきて、大事にしている別格な品です。
以前は承諾が要りました、使うのに。

今日偶然にも、今年の分が送られてきました。
毎年予約をして買っています。

今年は豊作。

庭のブラックベリーが沢山なりました。
すっかり熟して食べごろです。
一回目の収穫をしました。

甘酸っぱくて、美味しい。

京都の夏は、じとじと。
湿度がとても高いのです。
今日もまだ９時だというのに、じとっ～、と。

中央市場に行ってきました。
目的のお店に行く手前。
いきなり心惹かれる物と遭遇。
「これは買わなきゃいけないでしょう。」と、購入。

時間があったので、観光に。
毎晩夕食は一緒に楽しんでいる友人と、ずっと昼は別々行動だったので、ようやく。
こんな暑さの中でも、やはりいいです、日本庭園。
水のせせらぎ。
木漏れ日。
とても涼やかで、ほっとします。　

そしてもう一つ。
私のお目付け役、このお方の優しい？
きつい？
一言。
「食べ過ぎでしょ！」

「最近、更新が遅いでしょ。」
祇園さ々木さんで昨日、時々ご一緒になるH先生から、こんなお言葉、いただいてしまいました。

そう。
そうなんです。
おっしゃる通りです。

皆様、楽しみにしてくださっているのに！
実は私も相当、焦っています。

まだ名古屋が一つも書けてないしなぁ・・・。

今日は午後、京都観光しないで、ホテルに籠ります。

６日。　
さろん木々のイベントで名古屋に。　

朝１０時。
参加の皆様・祇園おかだの皆様と、名古屋駅で待ち合わせです。
器のお店のご夫妻が、迎えに来てくださり、まずはお店に。
もうどうしていいのかわからないほどの器・器・器。
床から天井まで、すごすぎ！
皆様、興奮状態です。

京都の名だたるお店。
そしてロブションなど。
色々なお店と取引のあるこちら。
本当にすごい器が並んでいるんです。

瀬戸でのお昼ごはんも又とても良く、堪能しました。
その後、作家宅を２軒訪問しましたが、本当に楽しかった。
充実した一日でした。

今日、おかださんに行き、スタッフの皆が「楽しかった！」と言ってくれたのが、」更に嬉しかった！

第２弾、、有りです。

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ご迷惑おかけいたします。

本当にびっくりします。
なんて大きいの！
しじみです。

失敗だったのは、その大きさがわかるような写真を撮るべきだったことです。

友人が毎年送ってくれる、岩手・北上川で採れる物です。
しじみというと川。
淡水で育つイメージです。
ところがこれは、川の水と海の水とが交わる「汽水線」で育ったものです。
その為、大きいのだそうです。

身が大きいので、しっかりしています。
だしだなんて、言わせません。
しっかり全部いただきます。

私の場合、子供の頃からしじみが好きで、全部食べていました。
それは大人になっても変わりません。
お店で出てきたら大変。
真剣です。
これだけは、もしかして、譲れないかも？

そしてもう一つは、別日に送られてきたウニです。
こちらは、有難かったけれど、剥いてあるほうが良かった・・・。
ひと仕事です。
労力の割りに、寂しい！

友人の結婚式に着物が着たい。
以前は着物にさほど興味がなかった上の娘が、最近よく着物を着たがります。

元々日本的な顔立ちの娘です。
似合わないわけがありません。

ミスでしたら迷うことなく振袖ですが、すでにミセスです。
さぁて、何を着せようか？

絽の秋草模様の訪問着。
若かりし頃、私が来ていた着物です。
しばらく袖を通していませんでしたので、綺麗にしました。

マンダリンオリエンタルの美容室は、センスも良く気に入っています。
昨年の結納の折、私も髪・着付けとしてもらいましたが、とても上手です。
今回は式・披露宴共にここでするので、お願いしました。

娘が美容室に行くと、なんと偶然！
結納の時にしてくださったお二人が係りだったとか。
別にいつもペアなわけでもなく、この日たまたまだったそうです。　
双方ともに、びっくりです。

ホテルの美容室でも、絽の訪問着の着付けはあまりないとか。
「どんな方なんだろう？」
あちらも楽しみにしていらしたそうです。

６時頃、披露宴が終わる時間を見計らい、迎えに行きました。
驚きました。
すっかり、ミセスの落ち着きです。
そして、とても綺麗。
よく似合っていました。

迎えに同行した父が、嬉しそうに孫と写真を撮っていました。