さろん木々　http://www.salon-kigi.com

昨日友人１人、先に帰りました。
友人と娘と私、３人です。

この日の午前中、私は和菓子教室なので、お昼までそれぞれ別行動です。

９時から１２時まで３時間、ばっちり、和菓子の勉強です。

そして昼、「ルナールブルー」で待ち合わせです。
京都でのラストの食事は、ここのお店です。
昨日秋山さんで、一緒に食事をした友人も参加で、４人。
楽しく食事をしました。
ここ、噂通りにいいお店でした。
とりわけ驚いたのは、マダムです。
大きなお腹で、よく働くこと！
予定日、あと２週間とのこと。
びっくり！
そしてあっぱれです。
又行こう、と思っています。

さすがにちょっと疲れた、今回の旅。
でも、楽しかった～！
皆又、私と行きたいそうです。
頑張ろうっ！

１６日です。
今朝は少しゆっくり。
それぞれ好きな時間に起床です。　
と言っても、貧乏性な私。　
いつもと変わらず、起きてしまいました。　
がっかり。

連日、こんなに食べているのに、どうしてお腹が減るのでしょう？　　
たまらず、「イノダコーヒ」で軽く食事です。

そしてまたまた「清課堂」さんへ。
もうすぐ、結婚する友人のお祝いの品を購入。

「レストラン　マエカワ」さんで、待ち合わせです。
久しぶりに洋食とシュワシュワ。
そして、京都のうどんにはまって、今日は「おかる」のカレーうどんを食べて満足の娘と合流します。

お茶三昧の今回の旅。　
皆の希望で、今度は墨染の「椿堂」に行きます。
ここでも、お茶や器談義。
楽しい時間を過ごしました。
私、ここがとても気に入っています。　
「和龍茶」なる、ウーロン茶も飲んでみました。　

娘が置いてきた荷物を取りに、京都駅に向かいます。
夕方北大路の駅で、待ち合わすことにしました。

夕食はみんながとても楽しみにしていた「上賀茂　秋山」さんへ。
「祇園さ々木」さんで、たまたま隣り同士になって知り合った友人も合流し、５人での食事です。
いつ行っても、とてもよくしてくださる秋山さん。
今回も、皆感激しておりました。
５杯もご飯食べたの、誰かなぁ？
本当に驚きます。

もう少し余力のあった私達。
娘と２人、「イル　ランポ」で、ワインを一杯飲んで、今日は帰りました。

３日目ともなれば、だいぶ疲れてきましたかね？

翌日は、朝９時からの「手つくり市」へ。
これは毎月１５日、百万遍の知恩寺で開かれる市です。　
先日「家庭画報」でも、紹介されていましたよ。　
友人が行きたい、と言うので。　
私、初めてです。　
深々と底冷えする京都です。
いやぁ、冷えたわぁ～！
ここでの人気店、「御多福珈琲」のコーヒーで、温まります。　

そしてお昼は、「じき宮さわ」さんへ。
昨日、偶然お目にかかってしまいました。
友人達は、私服姿のプライベートな宮沢さんに先にお目にかかったので、板場に立つ姿に「おっお～！」
こちらのお料理とご主人に、皆満足。　
もう恒例のように、ご主人と写真。　

そしてこの日は街中の散策です。　
「ミディ・アプレミディ」でタルトを堪能して、寺町通りを北上しました。
「清課堂」さんで錫の品物を見て、私はお店のマスコット「むさし」をいじり回し、嫌がられ？　
「一保堂」でまたまたお茶をいただきました。

夕食は「祇園さ々木」で、たっぷり佐々木劇場を堪能しましたよ。　　
勿論佐々木さんとも。パチッ！　

この日も、別のバーへ。
お洒落な「ＩＴ’ＧＩＯＮ　ＤＥＵＸ」
白川を眺めながら飲むお酒の、美味しいこと。　
東京のバーは、ビルの高い所にあったり、地下だったり。
こんな風に、間近に川を眺めながら、はあまりないのかもしれません。　
白川を眺めなが飲むお酒の美味しいこと。　

実はもう一軒行こう、と思っていたのですが、気がつけば、もうとうに０時を回っていました。

とりあえず書いておいた京都の旅日記。
きちんと書き直しました。

１４日から１７日まで、友人達と京都、食べ尽くし？の旅へ。　

勿論コーディネートは、全て私。　
いつもの事ですが、皆の希望を先ず聞いて、あれこれ考える訳で。　
一番大事なのは、食事です。

初めの食事は大切です。　
京都らしさを味わっていただこうと「萬亀楼」に。　　
お座敷でいただく京料理。
雰囲気もあり、いいものです。　
玄関に飾ってあったえびす神社のお飾り。　
人寄せの意味で、白い人形が沢山。　
でもおかみさん、「京都のえびすさんは効かない。」と。　
大笑いでしょ！　

まだ時間もたっぷりあったので、先日行って感激した、東寺の五重塔に案内します。
ただ今、特別公開中です。
どのように、塔が成り立っているのか？　
何度解説を聞いても、見ても楽しいんです。　
もう一つ行きたい所があったのですが、４時で閉館でした。　

じぁ、と。　
お茶好きな友人が喜んでくれるかなぁ？
「岩茶房」へ。
まぁ、飲みに飲みましたよ、お茶。

初日の夜は、祇園でしょう。　
「祇園なん波」さんへ。
この路地細くて雰囲気あって、期待感が高まろう、というもんです。　
食事も勿論言うことなし。　
ここは安心して、人を連れて行かれるお店の一つです。　
帰り際、難波さんとしっかり写真も撮りました。

さぁ、これから！　
京都の夜は長いのです。　

「祇園おかだ」さんへ。
先日諏訪から送った「御湖鶴」　
私達と、カウンターの向うの皆様。　
「いただきます。」　
７人でいっせいに、飲みました。　
すっごい光景！
岡田さんとも、記念撮影。

そして次は「Ｋ６」です。
ウイスキー好きな友人が喜んでくれて、良かった。

こうして京都の夜を味わってもらい、初日終了。

今月は、お雛様の節句料理です。
しっかり覚えて、３月３日には是非作って欲しい、と思っています。

年間通して、もしかしたら、一番手がかかるのが、お雛様料理かもしれません。
ひとサイズが小さいうえ、品数を多くです。
献立を考えるのが、まず一苦労です。

お向うは、白魚やらサヨリやら。
もう５回もやっていると、ホント種ぎれです。
それで今回は、今食べて美味しい物にしてしまいした。
寒鰤の辛味大根おろし和え。

お椀には、注文して作ってもらった三色の色紙麩。
その上に海老と、薄くスライスした花型大根。
木の芽をたっぷりと。

こちょこちょした料理。
春野菜の胡麻和え・焼き筍の木の芽味噌焼き・蛤と菜の花のお漬し・百合根の甘煮・牛肉の山椒焼き・魚とこしあぶらの揚げ物。

なくてはならないのは、お寿司です。
今回は、はまぐり寿司。
そして、復習を兼ねて、手まり寿司を。

自分でも、ぶっ飛んでいたなぁ～、と思うデザート。

これだけの品数を作るのは、ホント大変です。
なのに、あっ、という間に食べ終わってしまいます。

どうもかなりのお酒飲み。
毎日飲んでいると思われているようです。
いえいえ、全然。

ブログを見てくださっている方、相当飲んでいるのがおわかりかと、思います。
ところが、飲まない時は、一滴も飲まないんです、私。
無理をしているのでも、我慢をしているのでもなく、なんとも思わないのです。

冷蔵庫の中は、すごい量が入っています。
コレクターなのかしらね。
開けるたんび、満足しています。
誰かお客様がいらした時、いずれは飲むでしょうが、そのうちね。

親しい友人達はわかっていても、飲む時に会う方々は、そんな感じなのが、信じられないようです。

我が家は全員そのタイプ。
飲まない時は、全然。
このあたりが、皆様とても不思議らしいんです。

次回飲むのはいつかしら？
娘のお祝いに両親が来る時です、きっと。

昨日１人先に帰り、３人に。
寂しいなぁ。

今日の午前中は、それぞれ別行動です。　
私、和菓子教室参加です。

お昼、「ルナールブルー」で待ち合わせです。
京都ラストは、ここのお店です。
昨日秋山さんで合流した友人も参加で、４人で。
昨日に引き続き、女性に囲まれてご満悦？
ここ、噂通りのいいお店でした。
とりわけ驚いたのは、マダムです。
大きなお腹で、よく働くこと！
予定日、あと２週間とのこと。
びっくり！
そしてあっぱれです。
笑顔の可愛い、チャーミングな方でした。
シェフも出てきてくださって、ご挨拶しましたが、いい感じのご夫妻です。
素敵！

さすがにちょっと疲れた、今回の旅。
でも、楽しかった～！
皆又、私と行きたいそうです。
頑張ろうっ！

１６日です。

金閣寺の雪をどうしても見たい、娘。
後から一人でやって来ました。
降りそうな・・・。
でも降らなそうな・・・。

連日、こんなに食べているのに、どうしてお腹が減るのでしょう？
朝、「イノダコーヒ」で軽く食事。

またまた「清課堂」さんへ。
昨日見て悩んで、今日は購入。

お昼、私達は「レストラン　マエカワ」さんへ。
久しぶりの洋食を堪能です。
そして、京都のうどんにはまって、今日は「おかる」のカレーうどんを食べて満足の娘と合流します。

皆の希望で、墨染の「椿堂」に。
ここでも、お茶や器談義。
楽しい時間を過ごしました。

夕食は「上賀茂　秋山」さんへ。
「祇園さ々木」で、たまたま隣り同士になって以来、仲良くしてもらっている友人も合流し、５人での食事。
いつ行っても、とてもよくしてくださる秋山さん。
今回も、皆感激しておりました。
５杯もご飯食べたの、誰かなぁ？

「イル　ランポ」で、ワインを一杯飲んで、今日は帰りました。

だいぶ、疲れてきましたかね？

翌１５日。
この日は朝９時から、「手創り市」へ。

毎月１５日。
百万編の知恩寺で開かれる市です。
深々と底冷えする京都。
いやぁ、冷えたわぁ～！

そして「じき宮さわ」さんへ。
昨日、偶然お目にかかってしまいました。
友人達は、私服姿のプライベートな宮沢さんに先にお目にかかったので、板場に立つ姿に「おっお～！」
美味しく食事を堪能しました。

この日は寺町通りを散策。
「清課堂」さんで、錫に品物を買い、「一保堂」でまたまたお茶を。

夕食は「祇園さ々木」で、たっぷり佐々木劇場を堪能しました。

この日も、別のバーへ。
白川沿いのお洒落な「ＩＴ’ＧＩＯＮ　ＤＥＵＸ」
ホテルに戻れば、すでに（とうの昔に）午前様でした。

とりあえず書いておきます。
写真と詳しくは後ほど。

１４日から、友人２人と京都入りしました。
目的は？
勿論、食べ歩きです。

昼は、京都らしさを味わっていただこうと「萬亀楼」で。
料亭は面白いわぁ。

先日行って、いたく感激した東寺の五重の塔見学に。
ただ今、特別公開中です。

そして、お茶好きな友人が喜んでくれるかなぁ？
「岩茶房」へ。
まぁ、飲みに飲みましたよ、お茶。

夜は「祇園なん波」さんへ。
あらかじめ難波さんからは聞かされていましたが、「じき宮沢」さんのご主人、宮沢さん御夫妻と同席。
お若くて美形な、素敵なご夫婦です。

食事を終えて、勿論そのままなんて、戻りません。
先ず「祇園おかだ」さん
そして、「Ｋ６」で。
京都の夜を味わってもらい、初日は、終了。

美味しい物を沢山食べて、温泉三昧。　
明神館で過ごした時間は至福の時でした。
特に昼、出発前にいただいたフレンチは、とても美味しく、宿で３回食べた食事の中では、最高でした。　

そしていよいよ、蔵元に向かいます。
行くのは、下諏訪にある「菱友醸造」です。
お若い社長の近藤さん、ここを引き継いで、まだ４年とのことでした。
小さな蔵元ですが、ここのお酒「御湖鶴」は、お酒がわかった人達から、注目されています。

私が時々行く「ラ・ボンバンス」には、ここのお酒が入っています。
ですから時々飲んでいます。
いいお酒です。

元来の見学好きです。
それが日本酒の蔵元ともなれば、張り切ろう、というもんです。
靴を履き替え、手を消毒し、いよいよ。
近藤さんの案内に聞き入ります。
洗米の工程や、室の説明。
明日絞るのを待つだけのタンク内のお酒。
そして、絞りたてをいただいて飲んだり。
うきうきしながら、でもちゃんと説明はメモしながら、伺いました。
楽しかったなぁ。　

勿論その後、買いましたよ。　
京都のお店にも送ったし、家用もばっちり。　
昨年「祇園さ々木」さんでいただいた「真澄」同様、ワイン樽で寝かせた物がありました。　
一人一本。　
勿論ゲット。　
大吟醸は、県外に出されることがほとんどないという品。　
勿論これもね。　

こうして現在、我が家の冷蔵庫は、お酒だらけです。
「亀の尾の純米吟醸にごり酒・くどき上手」
「特別純米　無濾過生原酒　飛露喜」
「無濾過割水無　醸し人九平次　大吟醸」
「平成１９年全国新酒鑑評会　金賞受賞酒　天領」
そして、「大吟醸　御湖鶴」
「御湖鶴純米吟醸　樽貯蔵」

冷蔵庫、開けるたんびに、一人にんまり。
にしても、いつ飲もうかしら？　
日本酒好き集めて、会、しようかなぁ。　

蔵元見学と温泉。
１０・１１日と、一泊二日で長野県に行ってきました。
９人と、大勢での旅。
ウィンザーに続いてです。

前日、東京は雪でした。
それも、結構な降雪量。
そのせいで、中央高速は一部通行止めに。
うぅわ！
どうなるかと思いました。
幸い出発時には、速度制限と、チェーン規制だけですみましたが、そのせいで、渋滞です。
朝７時半に家を出て、調布インターから乗りましたが、松本に着いたのは、１１時半でした。
結構かかりました。
と言っても私、乗っているだけですが・・・。

美味しい物を食べなくちゃ！
お昼は、桜肉の老舗を予約しておきました。
こういうのが私の役目。
性別・年齢（２０～６１歳）・職業が違うので、面白い！
それぞれが、得意分野で、能力を発揮します。

お腹もいっぱい。
あとは早めに宿に入り、温泉三昧です。

この連休、長野県の扉温泉「明神館」に行ってきました。
温泉三昧。

着いてすぐ、お風呂に。
立ち湯。
寝湯。
４１１の部屋付きの半露天風呂。

そして夕食の後には、４１５の部屋付きの露天風呂。

友人達５人と我が家の４人での旅。

翌朝起きてすぐ、自分の部屋の露天風呂に。
朝ごはんの後、今度は大浴場。
そして外の露天風呂。

入りすぎて、疲れた？

京都も、雪。
東京もちらほら、降ってきました。

主人の友人に、パキスタン人の女性がいます。
彼女は現在、地震復興研修の為、日本に滞在中です。　　
そんな彼女に起こった、事件です。　　

先日、その彼女から主人宛にメールが届きました。
「旅行中、持ち物を盗まれてしまった。」というＳＯＳメールです。
以下　（英文なので、簡単に訳しました）　
「お金が全然なくて、困っています。
ついては、ＵＳドルで４０００、振り込んで欲しい。」
かいつまんで言えばそのような事です。
そして振込み先は、ナイジェリアの銀行になっていました。

この時期彼女は、ちょうど勉強で新潟です。
主人は見た時、「どうしょう！」　
でも冷静に考えれば、「荷物がなくなったにしても、そんな多くのお金が必要か？」と思ったそうです。
「お金の桁を間違えたのか？」
そこでわざわざ、返信したのです。
「本当にＵＳドルで、４０００なのか？」と。
するとすぐ返信が来たのです。
「そうだ。」と。
さすがにこれで、おかしい、と思ったと。
彼女が、そんな大金を言ってくるはずはないからです。

我が家で、そんな騒動になっている最中、当の本人は？
全く何も知らずに、研修をしていました。

同じ様に、別の友人にも、同様のメールが届いていました。
その方が彼女に連絡をつけて、ようやく本人、そんな事件が起きていた事を知ったのです。

どうしてこんな事が起こったのか？　　
よくわからないのです。　　

彼女はナイジェリアにも行っています。　
そしてその後も、メールでやりとりをしています。　
これが現状です。　

じゃ、どこでどうして？　
何者かによって、ＰＣのメールを盗み見されていた、ということでしょうか？
わけがわかりませんが、こんな事もあるのです。
ご注意を！　

よく見てください。　
わかりますか？　
水蒸気が立ち上っているのが。

大雪が降った翌朝のことです。
雨戸を開けると、この光景です。

すごい勢いで、水蒸気が上がってきます。

生き物のように、あんまりすごかったので、パチリ。

雪景色です。

東京は今日一日、雪が降り続きました。

こんな日はもったいなくて、おとなしくなんてしていられません。
さっそく車で出かけます。
幸いな事に、昨日スタッドレスタイヤに換えたばかりです。
なんて、ついてるの！

善福寺川緑地→新宿→四谷→ニューオータニ→神宮外苑→千鳥ヶ淵。
色々廻りました。

写真を撮っていると、つい夢中になってしまいます。　
今日も、だいぶ雪まみれになりました。

たっのしかった～！

お正月は和食攻めでしたか？
じゃ、教室は中華にでもしましょうか。

ということで、こんなメニューを組んでみました。
先ずは前菜３種類です。
片栗粉をまぶし、さっと湯通ししたイカと色々な野菜（大根・水菜・みつば・サラダ大根）のサラダ風。
頭と殻が付いた海老は、足・ひげ・尻尾などを処理した後、お酒をまぶして素揚げします。
そして甘辛たれを絡め煮に。
そして、お酒だけで茹でた豚肉は、にんにくの効いた胡麻たれをかけていただきます。

揚げ鶏の葱ソースかけ。
これはまだ１０代の頃、叔母の家に遊びに行き、その時に教えてもらった料理です。
これが元になっています。

蟹と豆腐のオイスターソース煮込み。
葱と生姜が効いています。
これは超簡単。
炒めて、煮るだけです。

具が肉団子のみの、小さな茶碗蒸し。
この器の下に使っているの、実は茶たくです。
ドーナツ状に、真ん中は穴あき。
ちょっとしゃれていて、気に入っています。
元々は、実家にあった物。。
ねばって、母から譲ってもらいました。

雑穀ごはん。

デザートは、黒胡麻プリン。

中華、そんなにレパートリーがあるわけでもありません。
もう５年もやっていると、レシピが乏しくなってきました。
とりわけデザート。
勉強せねば！