さろん木々　http://www.salon-kigi.com

う　うぅ、忙し～い！
なんで、こんなにやらねばならない事が！
掃除しまくり。
片付けしまくり。

普段さぼっているから悪い？
そうなんです。
そうなのよねぇ～。

毎年まいとし、反省するのに、又そうなる。
学習能力、皆無。

情けないこと。

昨日、「さろん木々」や我が家を支えてくださった皆様と、食事をしました。
急に思いついちゃって・・・。

あまりにも急なことなので、生徒や友人達に声をかけましたが、もう予定が入っている方、多々。
ごめんなさい。
来年は早くお知らせしますね～。

ということで、芝公園にある「イル・ブラーノ」にて、会費をいただいての食事会をしました。
集まったのは、１６人です。
友人の友人、なんていうお客様もいらして、私も初めてお目にかかる方もいらっしゃいます。
初対面の方同士も多々です。　
年齢・性別・職業もそれぞれで、こんな風に一同に会すなんてことは、まずあり得ないメンバーです。

ここのお店、ご存知「リストランテ　ダ・フィオーレ」の真中さんのお店です。
お料理は美味しいに決まっていますので、お任せしてあります。
飲み物と共に、隅のテーブルに並べていただき、自分で好きなだけ取っていただくスタイルにしました。

私は、「美味しい！」と言う皆様の声と、笑い顔に安心しつつ、あちこち歩き回っていました。
少しでも、多くの皆様とお話したいし。
食いしん坊のこの私が、メインのお料理をいただくの、忘れたくらいです。　
私同様皆様も、あちこち席を移動したり、と色々な方とお話していらっしゃいました。
楽しい時間が流れます。

最後はゲームをしてみました。
一年お世話になった方々に、感謝の気持ちもこめて、どかん？と景品を用意させていただきました。
特別賞「淡島ホテル・一泊夕食付き・２名分」　
ちょっとよくありません？　
あとは、私セレクトの品数々です。　
大好きな村田森さんのお皿・和紅茶・クリスマス柄ペアマグカップ・あさ出版の本と神楽坂の肉饅頭・クリスマスグッズ色々。
私の好きな物だらけ。

お店の方々がとてもよくしてくださったので、和やかな楽しい時間を過ごすことが出来たと思います。
でも私、初めてのことだったので、あたふた。
皆様、楽しんでくださったのでしょうか？
少々心配です。

来年は「さろん木々」会員を募り、色々なイベントを催していきたい、と考えています。
年末のパーティーも、東京、そして京都でと。
沢山の方々とお話出来たら、いいなぁ、と思っています。

画家の友人、清水　伸さんの個展のご案内です。
１２月１１～２４日
渋谷西武Ｂ館８Ｆ　美術画廊

清水さん、パリ在住の作家さんで、主人の学生時代の友人です。
何年か前ですが、朝日新聞にも紹介されていました。

１１月、この方の個展が、スペインのセゴビア 「CALART ACTUAL」画廊でありました。
会場は元教会の画廊で、写真を見ても、素敵な処です。
行く気まんまんではりきっていたのに・・・。
画廊の都合で一週間延期になりました。

ご存知の通り、忙しい。
予定は詰まっていて、どうにもこうにも、なりゃしない！
泣く泣くあきらめました。

今回は会場の都合もあり、大きな作品はありません。
それがちょっと残念ではありますが、お時間のある方、どうぞいらしてください。

「じき　宮ざわ」
京都市中京区堺町四条上る東
０７５－２１３－１３２６
１２：００～１４：００
１７：３０～２１：００

１３日から京都入りし、１６日戻りました。
駆け足の４日間でした。
年内は最後、になる為、あそこもあそこも、そしてあそこも行かなくちゃ、です。

そんな中、新たなお店のオープンを教えていただきました。
ご主人は「祇園　おかだ」の岡田さん、「祇園　なん波」の難波さんの、京都ホテル時の後輩、にあたる方だそうです。

翌朝、前を通ってみました。
１０日オープンの為、お花が、どどどっ～と並んでいました。
とても綺麗です。
お店の中を覗いてみると、カウンター内にどなたかが。
パンフレットをいただこう、とずうずうしく声をかけると、なんとご主人、宮澤　政人さんでした。
で、写真を撮らせていただきました。

そんな訳で私、実はまだ食事はいただいてはおりません。
１月、予約をさせていただきましたが。
皆様には、先のご紹介です。

是非、いらしてみてください。
そして私に様子、教えてくださいね。

今月のさろん木々の教室は、クリスマス料理です。
なんだかんだで、４回目のクリスマス料理になりました。

セッティングを考えるのが楽しいのは、やはりこういう時です。
どんなお皿・グラス・ナフキン・ろうそくを用意しようかしら？
悩むのが実は楽しみでもあります。

オードブルは３種類です。
スライスした蛸を、パセリ・イタリアンパセリなどと共にマリネしたもの。
きのこのマリネは、しめじ・エリンギ・ブナピーをにんにくとコリアンダー風味のマリネ液に漬け込んで。
そして、クレソン・マッシュルーム・スモークサーモンのサラダです。

メイン料理、鶏・鴨ときていたので、今年は、どかんと牛肉にしました。
それも、１ｋｇの塊のまま焼くペッパーステーキ！
白・黒・緑・ピンクのペッパーをびっしり貼り付け、焼いていきます。
大きいので、こんな風に全面を焼きました。
これだけで、もうイベントみたいに、盛り上がります。
どうです、いい焼け具合でしょう？

一番盛り上がるのは、やはりデザートです。
今回は、林檎のクレープです。
砂糖・バター・バニラと一緒に煮て、裏漉しします。
これをクレープで包みます。
盛り上がるのはこれからです。
粉砂糖で模様付け。
どんな模様にしょうかしら？
皆様、ああでもない、こうでもない、と賑やかです。
アイスクリームを添えて、金粉・ヒイラギ型のチョコレート・ろうそくなどを思い思いに飾ります。
だからみ～んな違います。

シャンパンを開けて、乾杯です。

玄関脇のオリーブの木です。　
わかりますか？　
沢山実がなっています。
嬉しい！　

毎年毎年、楽しみです。

「死ぬまでに、もう一度○○に行きたい。」
父の口癖です。
そんな風に言われると、子供としては、「連れて行かねば！」です。

もう何年も前から、あちこち、行きました。
そうなんです。
「これで最後。」と言われ続けて、早何年？
今度で最後、これで最後、と。

おかげ様で、すこぶる元気です。
８０才を過ぎましたが、人前での仕事のせいか、とにかく若い。　
到底その年齢には、見えません。

土曜、そんな父のリクエストに応え、陣馬山に行ってきました。
私、久しぶりの山歩き。
昨夏、蓼科をハイキングして以来です。　

やはりいいです、山は。　

子供の頃から、父に連れられて、色々な山を歩きました。　
今はその逆。　
主人や息子、そして私に守られての山歩きです。　
それでも、とっても満足だったようです。　

かなり目・足・腰も弱り、危なっかしいけれど、こうやって「行こう」と、「行きたい」と思う間は、出来る限り、付き合っていくつもりです。

４日、「リストランテ　ダ・フィオーレ」の真中シェフより、お誘いを受けました。
真中さんプロデュースのバール「ＩＮＳＯＬＩＴＯ　ＢＡＲ」（インソリート・バール）のレセプションがあると。　
早速伺いました。　

５日、オープンしました。
場所は、恵比寿駅の西口から、歩いて２分です。　
カウンターのみ、スタンディングのお店です。　
一品も手頃な価格で色々な物が揃っています。　
「ダ・フィオーレ」からスタッフも来ていますので、ランチも、気軽にその味を楽しめるかと思います。

「ＩＮＳＯＬＩＴＯ　ＢＡＲ」（インソリート・バール）
渋谷区恵比寿西１－７－１５
０３－５４５７－３０８５
１１：３０（ａ．ｍ）～４：００（ａ．ｍ）

恵比寿駅西口下車。
駒沢通りを渡り、「ソフトバンク」と「京樽」の間の道を進みます。
少し行った左側角です。
「ピーコック」の向かいなので、すぐにわかる、と思います。

３９ｃｍもある大きなツリーのケーキ型。
何年か前、つい買ってしまいました。
ところが、中々出番がありません。

教室で、スポンジケーキをしたことがありませんでした。
よし、今年こそ！
試作してみました。
卵６個。　
大きいですよっ～。　

ところが。
「面白くない！」
味が問題なのではありません。　
娘の感想です。
普通でつまらない、と言われてしまいました。

まぁね。
私も、そう思わなくはありません。

昨日、ミルクレープを、クリスマスバージョンに仕立ててみました。
「どうかなぁ？」
「こっちでしょう！」
即答！
ようやく娘のＯＫが出ました。

ということで、ツリー型。
一体いつになったら、日の目をみるのでしょうか。

友人達と、神楽坂のフレンチに行ってきました。
ご存知の通り、先日ミシュランの発表があり、ここは☆を取りました。

確かにいいお店なんです。
小さいけれど雰囲気がとてもよく、時々利用しています。
今回は、たまたま発表以前に予約を入れていました。

いやぁ～、行って驚きました。
ある意味、別のお店になっていました。
満席！
それも、あきらかに、ミシュランを見て来たお客様と一目でわかる方々ばかり。

お店も、対応が大変なんでしょうね。
普通じゃない。
どことなく、あたふたしています
いつものような、ゆったりした時間の流れ方ではないんですもの。
お料理は、いつも通り美味しく、これは満足なのですが、なんとなく、気ぜわしい。

お店の方も気にしていらっしゃいました。
食事の後、聞かれましたもの。
いつもと比べて、どうだったか、と。

早く、いつものペース・静けさを取り戻して欲しいな、と思いました。