「ＣＡＦＥ ＤＵ ＭＯＲＯＣ」（長野）
長野県北佐久郡御代田町大字塩野３２４７－１３ Ｔｅｌ：０２６７－３２－２３２７
御代田で、モロッコ料理を堪能しました。 |
2010.07.20│Tue |
 ▲この日は、御代田の駅からタクシーで行きました。 |
 ▲入口でスリッパに履き替えます。「どれにしょうかしら？」 |
 ▲「わぁ～！」別世界が拡がっています。夜は予約のみです。この日は６人での貸切りです。 | ||
 ▲私達が食事をしたのが、この席です。帰り際に撮りました。 |
 ▲モロッコ料理をいただくのは、初めてです。セッティングも素敵。期待が高まります。 |
 ▲テーブルの上には、大きなやかんが置かれていました。「何かなぁ？」と思ったら、ご主人がこのやかんの水を注いでくださり、手を洗います。 |
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 ▲全員モロッコ料理は、初めてです。飲み物も、何をお願するのがいいんだか？ということで、とりあえずビールから。こちらは、モロッコのビール「カサブランカ」です。ビールとは、ちょっと思えないようなフルーティーなもの。 |
 ▲そして、レバノンビール「アルマザ」。こちらは、日本で普通に飲んでいる物に、近いでしょうか。 |
 ▲夜のコースは、５２５０円のおまかせです。いただくのは、「モロッコ伝統料理コース」初めは豆のスープです。中には、鶏肉・細いパスタなど。レモンを搾っていただきます。 | ||
 ▲モロッコスープは、こんな可愛らしい木のスプーンで、いただきます。濃厚そうに見えますが、意外にさっぱり。 |
 ▲お皿もモロッコの物です。 |
 ▲柄違いです。 |
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 ▲みんな素敵でしょう？ |
 ▲ワインも色々揃っています。よくわからないので、お任せしました。前菜に合わせて選んでいただいたのは、モロッコの白「ＧＵＥＲＲＯＵＡＮＥ（グリワンヌ）」フルーティーで軽いものです。３７００円 |
 ▲前菜の盛り合わせです。ひよこ豆のペースト・アボカドのペースト・レンズ豆のペースト・きゅうりとミントヨーグルト・パプリカペースト・なすびのペースト・ヴェジタブルステック。どれもこれも、皆美味しくいただきました。香辛料は色々使われてはいるのですが、辛さはありません。全体的に穏やかなお味付けになっています。 |
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 ▲そして揚げ物２種。 |
 ▲海老の天ぷらとひよこ豆のコロッケ。 |
 ▲モロッコパン２種。 |
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 ▲赤ワインは、アルジェリアの「ＣＵＶＥＥ ＤＵ ＰＲＥＳＩＤＥＮＴ」アルジェリアの最高級ワイン。４５００円。 |
 ▲メインは、バスクチキンです。下に引かれているのは、「天使の髪の毛」と呼ばれている、モロッコの細いパスタです。レンズ豆のソースでいただきます。お好みで、唐辛子のペーストを補って。 |
 ▲１羽まるごとなので、ご主人が、取り分けてくださいます。 |
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 ▲デザートは、テラス席に移動していただきます。ここがとっても素敵なんです。 |
 ▲デザートです。全て美味しかった。今回は舞いあがっていた部分もあり、次回はもう少し冷静にと思っています。 |
 ▲飲み物は、選べます。こちらは、モロッココーヒー。 |
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 ▲そして、ハーブティー。モロッコでは、大変にポピュラーな飲み物です。緑茶に沢山のミントを入れて煮出してあります。砂糖が入っているんです。ポットを開けてみたら、半端でない、ミントの量でした。 |
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2010.07.20│Tue
ここで食事することが、軽井沢に来た目的の１つでした。
初めてのモロッコ料理。
とっても楽しみにしていました。
初めから、あまりにも楽しくて、美味しくて！
今回は、あまり冷静でないレポートとなりました。
写真で想像してくださいな。
クミン・パプリカ・シナモン・サフランなど、色々な香辛料が使われています。
見た目とは違った、全く辛くない、穏やかな味付けのお料理でした。
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