さろん木々：

「お茶をするなら」（京都）

和菓子屋さんの甘味処「栖園（せいえん）」で琥珀流しをいただきます。

2009.12.21│Mon

▲「栖園」京都市中京区六角通高倉東入ル南側０７５－２２１－３３１１　水曜・休み　１０：００～１８：００	▲大極殿という和菓子屋さんの、六角店にある「栖園」は、小さいながらも、庭を眺めながらお茶がいただける気持ちのいい甘味処です。	▲こちらではぜひ「琥珀流し」５８０円を。本当にぷるんぷるんの寒天。それに、苦味の効いた抹茶シロップと、あっさりした煮小豆が。月替わりで色々なシロップとトッピングに変わっていきます。どう？楽しそうでしょう？てっきり甘いものだと、勝手に思い込んでいたのですが、実は寒天それ自体には、甘さがないのです。だからつる～んと、さっぱりいただけます。これからの暑い時季には、絶対に美味しいと思うのです。当然１２か月・１２バージョン、制覇いたしますよ。（５月１２日）
▲６月は梅です。梅シロップがかかり、上にも甘煮の物が載っています。じめじめと鬱陶しい季節に、甘すっぱい爽やかさです。（６月１１日）	▲こちらのお店では、暖簾を拝見するのも、又楽しみなんです。その時々により、変わりますよ。この日は朝顔です。（７月２１日）	▲暑いです。京都の夏は、湿気が多くジトッ～。そんな時にぴったりな清涼感のあるミント。すばらしいチョイスです。見た目にも涼し気な緑のミントシロップ。意外に甘めですが、一緒についてくるサイダーが、抜群！これを飲みながらいただくと、爽やかさが際立ちます。すごいなぁ。サイダーを少しかけてみると、これも又違った美味しさに。（７月１１日）
▲８月はこちら。ひやしあめ６３０円。「ひやしあめって？」関東人の私には、馴染みのないものです。甘いけれど、生姜が効いているという、なんだか不思議な味わいです。たまたま喉が痛かったこともあり、しみました。（８月７日）	▲９月は葡萄です。寒天ともう少しもちもち感のある葡萄味のゼリーの２種盛りのようです。上には、白干しレーズン。（９月１日）	▲１０月は、萩なのでしょう。甘露煮の栗と、炊いた小豆です。（１０月８日）
▲１１月は柿です。煮たものと生の２種類。今月のは、好きかな。柿の甘味がほどよく、寒天をよりいっそう引き立てています。（１１月１３日）	▲今月はこちら。黒豆です。色々なバージョンがありますが、今までの中で、申し訳ないけれど一番口に合いませんでした。黒豆を煮た汁の中に、寒天が混ぜてあるだけのようで、どうも。たまにはあるか。こんなことも。