さろん木々　http://www.salon-kigi.com

今月のさろん木々の献立は、和食です。
夏に美味しい素材を使い、ご馳走風に仕上げます。

昨日まではホント、レシピの変更などで大変でした。
でも決まってしまえば、後は楽しめます。。

器を選ぶのが、楽しいのです。
折敷きも、涼しげな簾を用意。

器も、昨年の名古屋・器買出しイベントで買い求めた足付きの青磁。
それに須田青華さん・山田晶さんの物など。
やっぱり器の占める割合は大きいのです。

おくらとろろは、色も綺麗でとても便利。
いかの糸造りと和えます。
上にはうにを載せて、加減醤油でいただきます。

お椀には、卵豆腐と魚そうめんです。
そのままいただいてもいい、卵豆腐を作ります。
蓋を開けると、青柚子がいい香りです。

鱧にするか？
鮎にするか？
迷いましたが、鮎のフライに。
２種類のソース作りました。
マヨネーズにウスターなどを混ぜたものと、和風タルタル。　　
お好みの方で。

揚げた茄子は、天つゆを張り、田楽味噌を載せて。

ごはんは、甘いとうもろこしを使って。
以前は、酒で煮てから使いましたが、今回は、そのまま入れてしまいます。

最後のデザートも迷いました。　
水牡丹、作ろうかな？　
でも暑いので、抹茶を使ってた簡単な物に。
葛杏仁になっています。

簡単な物ばかりなので、今回は、早かったこと！