「祇園 なん波」（京都）
京都市東山区四条花見小路東入ル Ｔｅｌ：０７５－５２５－０７６８
いいお料理です。 |
2009.07.21│Tue |
 ▲お昼８０００円のコースをいただきます。本当に綺麗なこちらのお料理。これ見よがしではなく、どこか控え目のある「花」があるのです。オクラ豆腐と、新小芋のムースです。先月も、同じ新小芋を使っていますが、前のは豆腐。今月のには、生クリームを加えたムースになっています。加減酢がかかっています。 |
 ▲お椀には、時季物の鱧。真丈になっています。なめらかになり過ぎず、素材感もちゃんと残っているところが、いいですね。冬瓜・ずいきと。 |
 ▲お造りは、３種盛りです。鯛・鱧・鮪。 | ||
 ▲福井の「早瀬浦」の夏のお酒をいただきます。 |
 ▲酒器も、こんな素敵な物でいただけます。私、完全に難波さんのおかげ（せい？）で、アンティークガラスに興味持ってしまいました。以来、時々買ってしまっております。 |
 ▲難波さんらしさ発揮です。本音を言うと八寸、どこのお店もどこもおんなじようで、あまり感激もないのです。全体に綺麗にまとまっていますが、色合わせ・数合わせみたいなものもあり・・・。でもこちらのは私、ひとつひとつにきちんと興味があります。 |
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 ▲ほおずきの中も、こんな風になっています。 |
 ▲焼きものはぐじです。皮がパリッとしていて、美味しいこと。実はぐじ・鱧は、京都では当たり前にいただけますが、東京ではさほどなのです。それなりのレベルのお店では、勿論出てきますが、ごく一部。一般的ではないでしょうね。 |
 ▲賀茂茄子と穴子。甘辛のお味付け。あっつ熱です。 | ||
 ▲笹で巻かれた物はなぁに？ |
 ▲お鮨です。鰻・大葉・酢漬けになって、薄くスライスされたハスなど、具沢山です。 |
 ▲杏仁豆腐です。上には、梅酒ゼリーです。中には色々な果物（葡萄・ベリー類）が入っています。上に載っているのは普通ですが、これ、楽しいです。こちらのお店では、ラズベリーがよく登場します。東京では当たり前のように使われていますが、あまり京都では出てこないフルーツです。伺うと、京都ではあまり需要がないようで、お願いして取っていただいているそうです。 |
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 ▲最後のお菓子は、黒糖葛焼きです。お茶をいただいて、この日も、大満足です。 |
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2009.07.21│Tue
お料理も綺麗ですが、器もね。
アンティークのグラスが、いっぱい揃っています。
これで、お酒をいただくのが、とても楽しいんです。
コメント
こんにちは、昨日はありがとうございました。
初めての秋山・・予約困難な訳、納得です！！
お料理も雰囲気も抜群ですね。
新幹線の時間が気になり最後にゆっくりお話できなくて
残念でした。
また是非参加させてください、大満足の一日でした。
なん波にも行かれたんですね、私は来月末です、楽しみ！！
バジルさん
こちらには、１３日に伺ったんです。
書くのが最近遅くて・・・、反省です。
楽しんでいただけたようで、よかったぁ。
こちらも、急いで立ち上げます。
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