さろん木々・イベント
祇園さ々木さんで、食事会です。 |
2009.06.25│Thu |
 ▲ムシムシした暑い日です。食前酒のシャンパンが心地いいこと！一皿目は、新蓮根の食感が味わえる楽しい一品です。スプーンで」ざくっとかき混ぜていただきます。中にはいいもの、入っています。白海老と北海道のうに。酢橘の酸味のジュレでいただきます。 |
 ▲手前には、梅雨に入って柔らかくなっている下津井のメスの蛸。７秒炊いて２日寝かしています。生っぽい感じさえします。向こうには、水茄子です。 |
 ▲皆さま、佐々木さんの手元をくいいるように見つめていますよ。 | ||
 ▲お椀は、鱧です。この日は残念ながら、今の時季美味しい、韓国産が入らなかったのです。そこで、国産の釣り物のちっちゃめを選んだのだとか。どかんという、いつもの迫力はないけれど、何か可愛らしい感じです。冬瓜と一緒にいただきます。 |
 ▲お造りは、三重の生の鯖。こちらは、生姜醤油でいただきます。萩のグジ。上に載っているのは、皮のから揚げです。バリバリで美味しいこと。わり醤油でいただきます。そして車海老。器も６月、紫陽花柄です。 |
 ▲イベント主催者という立場ではあるものの、やはり皆さまと一緒に楽しまなくっちゃ。という言いわけを心の中でしつつ、お酒をいただきます。山形の東北泉。 |
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 ▲続いては、づけのにぎりです。 |
 ▲１６ｋｇ、秋田揚がりのヨコワのづけをお鮨でいただきます。 |
 ▲もう１つ。今度は沖縄揚がりの２１０ｋｇのマグロです。赤身と中とろが半々くらいです。 | ||
 ▲この時季に会をお願いしたのは、実はこれを食べていただきたかったからです。鮎の塩焼は、頭からガブッ！全部いただけます。 |
 ▲この日も、色々教えていただきました。皆様、一生懸命メモをしておられます。 |
 ▲満寿泉を、とりあえず？ハーフでいただきます。 |
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 ▲ホワイトアスパラガスのアイスクリーム。いやぁ、アスパラだわ。塩味で冷たくて、気持ちいいんです。 |
 ▲熱い一品。中には、牛肉と白ずいき・湯葉です。 |
 ▲先ほど作り方をレクチャーしていただいた、新牛蒡のごはんが炊き揚がりました。で全体しっかりかき混ぜます。 |
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 ▲柔らかめなごはんは、牛蒡・鶏肉・お揚げ入り。とってもいい香りがします。 |
 ▲デザートは、マンゴ・メロン・さくらんぼのシャンパンゼリーかけです。そして抹茶のムースです。 |
 ▲お土産には、炊き方を教えていただいた、湯葉入りのじゃこをいただきました。とても楽しい時間を過ごすことが出来ました。佐々木さん、お店の皆様、ありがとうございました。 |
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2009.06.25│Thu
今回で３回目。
お昼、「祇園さ々木」さんの、あの長～いカウンターを貸し切っての食事会＋？です。
スタイルは夜で、ボリュームとしては、お昼と夜の間くらいでしょうか。
コメント
貸し切りなんて、めっちゃ贅沢ですねっ。
羨ましぃ〜。
盛り付けも綺麗だし、どのお皿も美味しそうですね。
秋の計画、よろしくお願いします♪
小ぶりの焼き立て鮎をがぶっと三口ほどでいただく贅沢。
季節を感じながら、はふはふ、ほぐほぐ、おいしかったです。
私的この日の一皿はアスパラアイス。
これは感涙ものでした。
白いあの姿が目の前に浮かぶ「ホワイトアスパラそのもの」。
箸休めにこんなに感激したら、料理人さんは複雑かしら。。。
ご飯もちゃんと復習しましたよ♪
いつも、いつも、お世話ありがとうございます。
priceless-lifeさん
そろそろ計画しましょうね。
秋は混みますもの、ね。
t.k.44さん
私もアスパラアイス、好きですよ♪
複雑なことなんてありませんよ。
佐々木さんは、いつも どれも、全力で献立考えていますもの。
それにこれ、たいそう気に入っておられます、ご自身が。
ごぼうごはん、していないの、もしかして私だけだったりしてっ・・・。
焦ります。
やっぱりさ々木さんもいいですね。
和食のアスパラも違和感なくなりましたね。
美味しそうです。^^
Ryoさん
イベントは、私自身もすごく楽しんでいますが、ゆっくり食事出来ないのが難点です。
この日も美味しかったけれど、お料理を堪能できていません。
嬉しいような悲しいような。
湯葉入りじゃこの作り方も教えてもらえたんですね！
とても美味しかったあのじゃこの味が忘れられません・・・
前回のさ々木さんのイベントの時、酔ってしまいレシピを半分くらい覚えていない私・・・
料理もお酒も美味しくてついつい進んでしまいましたが、ものすごく勿体ない事をした気分ですｗ
ゆつこさん
あらら、そうなんですか。
前回は、だしの取り方でしたね。
＋何かは、その都度佐々木さんに、何をしていただけるか？
決めていますので、どうなるかは、予想つかなくて・・・。
次回も全く決まっていない状態です。
イベントでは、とにかく皆様に楽しんでいただければ、と思っております。
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