「鮨 さいとう」（溜池山王）
東京都港区赤坂１－９－１５ 日本自転車会館１F Tel:03-３５８９－４４１２
又、行きたくなります。 |
2009.06.04│Thu |
 ▲大好きなお鮨屋さんで、この日は、貸切りの食事です。 |
 ▲お酒は持ち込みです。「お鮨の邪魔にならない物を。」と「あさくら」さんで言われていたのにも拘わらず、やっぱり美味しいのを選んでしまった・・・。友人のお土産の「凱陣」と私の持ってきた「東北泉」 |
 ▲この日は北海道厚岸の白魚から、いただきます。生姜を混ぜてっ、と。 | ||
 ▲マコガレイ。醤油と塩で、1枚つづいただきます。 |
 ▲続いては、トリガイ。 |
 ▲うに２種。向こうは、北海道・余市のバフン。手前は、淡路島のムラサキ。どっちも、美味しい。 |
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 ▲蒸しアワビ。 |
 ▲シャコ。 |
 ▲蛸の柔らか煮。香りづけに柚子。 | ||
 ▲茹でた蟹。半茹でにして身を取り出し、もう一度甲羅に詰めて蒸してあります。温かくて、美味しいこと。 |
 ▲鰹のづけは、大人気。上品な鰹！浅月と生姜のたたいたのが、ちょこんと。 |
 ▲小柱の串。お酒が進んでも、仕方ないものが、出てきます。 |
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 ▲さぁ、ここからは、握っていただきます。カウンター７席。ご主人斉藤孝司さんが、お一人で、次々と。 |
 ▲新島のシマアジ。 |
 ▲大好きコハダ。 |
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 ▲づけをいただいて、中とろ。 |
 ▲もう一つ、大とろ。 |
 ▲スミイカ。 |
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 ▲車海老。 |
 ▲鹿児島の鰺。 |
 ▲赤貝。焙ったミル貝もいただきましたが、撮るのを忘れてます。 |
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 ▲先ほどのとは異なる、北海道のムラサキウニ。 |
 ▲煮蛤。 |
 ▲穴子２つ。塩とつめ。 |
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 ▲貸切りということで、斉藤さんに皆様から、質問殺到です。年はいくつ？何でお鮨屋さんになったの？ などなど。対面接客は、本当に大変だと思うのです。仕事もしつつ、相手もせねば。ちなみに斉藤さん、お鮨屋さんを選んだのは、「かっこよくて、簡単そうだったんで。」とか。「でも、全然違って難しい。」とおっしゃっておりました。 |
 ▲細巻きは、３種類。かんぴょう・たくあんは紫蘇と胡麻入り・梅紫蘇。どれももっといただきたい気分です。 |
 ▲お味噌汁もいただいて。 |
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 ▲卵で〆です。本当に。何をいただいても、美味しいのです。 |
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2009.06.04│Thu
５月２３日。
２０：３０スタートで、7席貸切りです。
私が好きなここへ、皆が来たいというので、こうなりました。。
皆とっても楽しみだったようです。
東京には、すばらしいお鮨屋さんが沢山あります。
きっと、どこも美味しいのだと思うのです。
それぞれ贔屓のお店があるもんです。
私は中でも、ここと、「すし匠」「小笹」さんが、特別好きかな。
それは、ご主人との相性も大きいのだと思うのです。
私にとっては全部、気持ちのいい、居心地のいいお店です。
変な緊張はないし、いいように、もっていってくれるし、うるさい事は言われない。
楽しくいただけます。
コメント
すごく美味しそうですね～。
貸切なんてすごいっ。羨ましいです。
お鮨については経験値が低いので、
今のところ、どのお店を贔屓にしているとかはありません。
機会があれば、ご一緒させてください!!
さいとうさんまだ行けてません。
必ず行きます！
良いですねぇ～お鮨屋さんで美味しいお酒♪
凱陣に東北泉...どちらも違った意味で魚と
の相性が良かったのではないでしょうか？
さなえさんがおしゃる通り、お鮨屋さんは
自分との相性が合う、合わないで違いますね。
私はツマミでお酒を楽しんでからゆっくりと
握りへ移行したいので・・・職人が握りたくて
ウズウズしてるお店は合いません。非常に
相性が合えば遠くても行きますね、お鮨屋なら。
という状態で今は仙台・青森にお鮨を食べに！
先週、青森の大将が東京の「小笹」さんを私に
推薦してくれました。もしかして、さなえさん
と好みが似てるのかしら私。。。（いまさらか）
Priceless-lifeさん
美味しいです。
すっごく美味しいですよ。
私でよろしければ、いつでもご一緒しますよ。
Ryoさん
私、不思議で。
あれほど色々いらしているのに、なんでここには・・・。
気に入っていただけると思います。
早く行ってくださいね。
itacha さん
「好みが似てるのかしら私。。。（いまさらか）」
そうでしょう。
たぶん、おそらく似ているのだと思います。
お酒を含めてかな？
凱陣に東北泉、美味しかったです。
私、両方とも美味しくないと、嫌。
お料理が良くても、お酒が気にいらないと行きません。
実は私、お鮨屋さんに限っては、変なこだわりが・・・。
みんな笑うので、ここでは言えませんけれど。
私も、気にいるとどこでもても行きたい派です。
今は、札幌行きたくて、行きたくて・・・。
仙台・青森のお店にも、行ってみたいです。
菅原さんとこに行くのに、どちらもさほど遠くないし。
なぜだかなかなか機会に恵まれないんですよね。＞さいとうさん
なんとしても早めに行こうと思ってるんですけどね。
いろいろ鮨屋に行かれると思いますが、西の方はいかがですか？
私は九州でも結構鮨に行きます。唐津や小倉なんかが好きですが。
あ～待ちきれないっ!!
お電話の感じが良かったので、一人かつ初訪問でもきっと大丈夫と確信してます。
この記事を見ると、夜も近いうちに訪問したいなって思います。
Ryo さん
早く行ってみてくださいね。
西は、あまり行ったことないかも。
博多で行きたいお鮨屋さんはあるんです。
唐津も小倉も行っていますが、何食べたんでしょう？
小倉はふぐでしたかね。
西は、東京では考えられないくらい安いです、ふぐ。
先日お伺いしたら、サイトウさんが「吉田さんがいらっしゃいましたよ～」と
おっしゃっていたのですが、この会だったのですね♪
貸切はワイワイ、楽しいですよね！
私は今月の予約、まだ取れてなくて…。
電話したら満席の日でした(涙)。
来週末は、秋山さんとマエカワさんにお邪魔します^^
素敵な写真です。
お鮨は幸福感の高い食べ物ですね。
最近はつまみはパスし、まずお鮨を食べるようになりました。
焼肉ではとにかくお肉。
集中出来てより幸福感が増します。
追伸 奥様と京都ハネムーンではなく、私自身が奥様になるのでした☆
t.k.44さん
美味しいですよっ～！
一人でも全然大丈夫です。
楽しんで来てください。
aniaさん
楽しかったです、本当に。
幸せな時間でした。
京都、ニアミスだわぁ。
私、今回は水曜から入って、金曜日までです。
中々、お目にかかれないですね。
草々さん
ごめんなさ～い。
一人飲みなど、てっきり・・・。
頼もしいです。
焼き肉ね。
さすがに私は、肉のみはありません。（年齢のせいです）
元々野菜が好きなのもありますけれど。
人生最後の日？
私はお鮨とアボカドを食べる、と決めています。
こんにちは。
私も行きましたがさほど良いと感じませんでした。
もっといい店ありますよ東京にも。
グルメファイター さん
東京には、星の数ほどのお鮨屋さんが。
これほど好みが分かれる食べ物も、もしかしたらないかも？
人の好みはそれぞれです。
だからこそ、楽しくありません？
ここが好きと、それぞれが思えればいいんですよ、きっと。
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