さろん木々：

「虎白」（神楽坂）

東京都新宿区神楽坂３－４　Ｔｅｌ：０３－５２２５－０８０７

やっぱり、美味しいです。

2008.12.26│Fri

▲以前「石かわ」があった場所で、調理長だった小泉さんが期間限定（来年９月まで）で任されているお店です。価格も石かわよりもリーズナブルな設定になっています。	▲お店の名前そのままの、はしおき。白い虎。	▲ビールの隣りは、お水です。が、グラスがあまりにも綺麗なので。細かい切り子。
▲甘海老とちじみほうれん草。柚子が効いたおしたしです。ぶぶあられがアクセント。こちらのお料理は、東京という感じがするのです。きれがあるとでも言えばいいかしら。シンプルで、私はとても好きです。	▲トリフで香りつけしたおからのコロッケは、まん丸で可愛らしいこと。そして、姫くわいの素揚げです。	▲焙った山形牛は香ばしく、もち米＋山椒の上に載っています。そして上には、とんぶりです。とっても優しいお味です。
▲温かい一品。せり・牛蒡・人参など、野菜もたっぷりです。	▲鯛のお刺身です。	▲鹿児島の焼いた筍。
▲海老芋と黒鯛。下仁田葱。おだしに牛乳が入り、葛でとろみをつけてあります。	▲柿と牡蠣。胡麻のソースがかかっています。	▲松葉かにのスープです。中には、鱈の白子が入っています。
▲最後は、それぞれ別の物にしてみました。こちらは、手打ち蕎麦。	▲鯛茶。炭火で焼いて、ほぐした鯛が入っています。	▲ふかひれあんかけごはんです。こちらは、ごはんをだしで炊いてあります。
▲苺・梨のラム酒ゼリー。