さろん木々：

「祇園　おかだ」　（京都）

京都市東山区祇園町南側５７０-６　Tel:０７５-５５１-３２００

2008.06.21│Sat

▲行く度に、初めにだされる物がとても楽しみです。お腹はいっぱいのつもりですが、これを見たとたん、又食欲が。いかんいかん、と思いながらも・・・。	▲生姜の甘酢漬けは、さっぱりします。	▲この時季おいしい、とうもろこしの揚げたのです。甘いのです。
▲さぁ鱧寿司作りです。岡田さんが骨切りした鱧を、蓑さんが素焼きにしたあと、タレを何度かに分けてかけていきます。こうして焼きあがったのがこれです。	▲岡田さんは茶目っ気たっぷり。「さぁ、ごはん一升くらい巻きますか～？」とのパフォーマンス中。どんだけ固く握るつもり～！	▲ごはんには、葱がちょっと混ぜ込んであります。そして有馬山椒がアクセント。
▲一本丸ごと。	▲この日、私がいただいた分。残りは持って帰り、翌朝たべました。贅沢な朝食です。