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イベント報告
0802：上賀茂秋山料理教室＋食事 |
2008.06.16│Mon |
2008.06.16│Mon
６月１４日、「上賀茂秋山」さんにて、ご主人秋山直浩さんによる料理教室が行われました。
電話申込当日も、あっという間に定員に達し、期待のほどが伺えました。
この日秋山さんは、絶好調！
技・トーク共に、冴えにさえわたっていました。
これからどんどん美味しくなっていく食材を使い、色々教えていただきましたが、 同じ物でも扱い方の違いで、様々な料理になる、といい勉強になったかと思います。
「料理は舌の記憶が大事。」
秋山さんの言葉が印象に残りました。
４時間近くのイベントとなりましたが、皆様の「又ぜひ」という一言で、成功だったのだと、確信いたしました。
又お願いしたいと思っています。
秋山さんとスタッフの方々に感謝です。
実はこの夜、お店は営業をやめ、秋山さんは恩師を囲んでの会に出られ、「じゃ」と、若い子達のリクエストで「祇園おかだ」さんで慰労会（飲み会？）をいたしました。
初めての事で、あちらも色々学ぶ事が多かったそうで、双方よかったのかもしれません。
コメント
先日は、お世話になりありがとうございました。
初めてお伺いし、予想以上に秋山さんがサービス精神旺盛な方だと感心いたしました。
あっという間に予約の取れないお店になったのも納得です。
スタッフの子たちも皆清々しくて感じよかったです。
何より、憧れのさなえ先生にお会いできたこと、感激でした。
次の機会はお話しできること楽しみにしてます。
発熱されたとのこと。お疲れが出たのでしょうか。
お大事になさってくださいね。
今から晩ご飯の一品にレタスの和えものを作ります。
復習です。
t.k.44さん
楽しんでいただけたようで、ホッといたしました。
お店はやはり「人」なのだと思います。
おわかりと思いますが、普段も秋山さんのトークは絶好調なので、他のスタッフは控えめです。
でも実は皆明るくて、よく話す、素敵な子達です。
カウンター内では、役割分担？ちゃんと出来ています。
ここまでの２回のイベント、私は隅に座りましたが、皆様が色々言ってくださるので、いっそ席順の抽選に加わるか、とも思っています。
その方が、皆様とお話出来るのかもしれません。
早苗様
一人での参加、北山の駅を降りてから道中どきどきしながら
歩いておりました。
こんな質問良いかしらと、質問しましても気持ちよく答えて
頂き、とても勉強になりました。
始めてお会いする方ばかりなのに、帰宅する時には皆様と
楽しくおしゃべりしておりました。
早苗様にも始めてお会いし、何だか不思議な気がしました。
企画、立案、当日とお世話いただき、本当に楽しい時間有り難うございました。
賀茂なす等野菜早速美味しく頂きました。
ゆきこさん
イベントもまだ２回目。
そして料理教室も初めての企画でしたので、どんな風になるのか？
私もどきどきでした。
でも心配はしていませんでした。
秋山さんがとても明るく楽しく、サービス精神旺盛な方だと、わかっていましたから。
逆に心配だったのは、私自身に関してです。
「思ってたイメージと違ってた！」
なんて、がっかりされたらどうしましょうって。
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