さろん木々　http://www.salon-kigi.com

今月は、お雛様の節句料理です。
しっかり覚えて、３月３日には是非作って欲しい、と思っています。

年間通して、もしかしたら、一番手がかかるのが、お雛様料理かもしれません。
ひとサイズが小さいうえ、品数を多くです。
献立を考えるのが、まず一苦労です。

お向うは、白魚やらサヨリやら。
もう５回もやっていると、ホント種ぎれです。
それで今回は、今食べて美味しい物にしてしまいした。
寒鰤の辛味大根おろし和え。

お椀には、注文して作ってもらった三色の色紙麩。
その上に海老と、薄くスライスした花型大根。
木の芽をたっぷりと。

こちょこちょした料理。
春野菜の胡麻和え・焼き筍の木の芽味噌焼き・蛤と菜の花のお漬し・百合根の甘煮・牛肉の山椒焼き・魚とこしあぶらの揚げ物。

なくてはならないのは、お寿司です。
今回は、はまぐり寿司。
そして、復習を兼ねて、手まり寿司を。

自分でも、ぶっ飛んでいたなぁ～、と思うデザート。

これだけの品数を作るのは、ホント大変です。
なのに、あっ、という間に食べ終わってしまいます。