「トラットリア・イル・ブラーノ」（芝）
東京都港区芝３－２３－１ セレスティン芝三井ビルディング１Ｆ Ｔｅｌ：０３－５７６５－６７２６
真中シェフの２軒目の店です。 |
2007.11.27│Tue |
 ▲先日伺い、夜のプリフィクスコース３８００円をいただきました。このコース、前菜・セコンドピアットとドルチェをメニューの中からそれぞれ一皿づつ選びます。パスタかリゾットは、全員で２種類。という風になっています。 前菜「小ヤリイカ・じゃがいも・カラスミの温かいサラダ」です。アンチョビーの効いた味付けです。じゃがいもは、勿論「アサノ・ファーム」のインカのめざめです。何でこんなに美味しいのでしょうか。 |
 ▲連れの選んだ前菜は「カジキマグロの瞬間スモーク・サラダ添え」です。 |
 ▲こちらは、別の連れの選んだ前菜「カチョカヴァッロチーズのパデッラ」下には、グリルした野菜です。バナナピーマン・赤パプリカ・茄子。焼いたチーズがトロッ。上に載っているのは、イチジクのジャムです。これと一緒にいただきます。 | ||
 ▲３人で選んだパスタ２種類です。トマト系とクリーム系、一つづつ、お願いしました。パスタもスパゲッティーとタリアテッレとの物にしました。チーズとトマト。そしてスモークサーモンのクリームです。 |
 ▲２人が選んだセコンドピアットは「ＳＰＦ豚ロースのグリリア」です。無菌豚なので、完全に火が通っていなくてもいただけます。炭火焼きでミディアムレアの焼き上がりになっています。林檎の自家製モスタルダか、レモンを絞っていただきます。これは、いついただいても絶品です。 |
 ▲私のはこちら。「豚肩肉と白いんげん豆の煮込み」です。近頃めっきり寒くなったので、こういう煮込み料理が欲しくなります。こちらは、初めて頼んだものですが、とても柔らかに煮込まれて、味も滲みています。 | ||
 ▲ここからは、ドルチェです。「フィオレンティーナ」濃厚なチョコレートケーキです。ゆる～い生クリームといただきます。 |
 ▲そして「アールグレー風味のパンナコッタ」です。 |
 ▲こちらは「ズコット」です。 |
2007.11.27│Tue
「リストランテ ダ・フィオーレ」の真中シェフがオープンした、２軒目のお店です。
こちらは、もう少し気楽な感じのトラットリアです。
ランチも、そしてカフェとしても、利用出来ます。
価格設定も、お手頃です。
かなり広いお店です。
着席だと８０くらい。
立食だと１５０名まで可能ですので、パーティーなどにも、どうぞご利用ください
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