さろん木々　http://www.salon-kigi.com

体の方は、かなり全快になりつつあります。
午前中用足しをして、散歩です。

京都に来ると、お蕎麦屋さんによく行きます。
今日は、切り通しにある「権兵衛」でお昼を取りました。
「蕎麦」の文字を見て、けっして東京での物を思ってはいけません。
必ず「何、これ？」となりますから。

今日も、お隣りで「ざるそば」を頼んだ観光客らしき方、まさしくそうなっていました。

最近では、京都でも、本格的な蕎麦を出すお店も増えてきました。
「なかじん」「にこら」「かね井」など、私が知っている本物を出すお蕎麦屋さんです。

京都の一般的な物は、まず太めでしょうか。
蕎麦より太く、うどんほどは、太くない。
喉越しを楽しむ、と言う品でもないですね。

でも実は私、これが結構好きなんです。
ざる蕎麦は、きついです。
「鶏なんばん」「穴子蕎麦」などをいつもいただきます。
そして冬はあんかけです。
一味唐辛子ではなく、山椒をた～っぷり振っていただきます。
美味しいんですよ。

この手の物は、私の中では「京都の蕎麦」とi言う、別のジャンルになっています。